Risotto alla milanese - con il Bimby

RICETTA DI: MARIANNA CIRILLO Dosi per 6 persone:
500 gr di riso arborio, 80 gr di burro, mezza cipolla, 100 gr di vino, 1 litro e 10 gr di acqua, 1 cucchiaio di dado bimby (ma io ho usato il dado star), 1 bustina di zafferano, 40 gr di parmigiano grattugiato, sale q.b..
Inserire nel boccale metà burro e la cipolla: 3 min. a 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, inserire il riso: 2 min a 100° vel. 1. Aggiungere 1 litro di acqua, il dado, il sale e cuocere per 14 min. a 100° vel. 1. Due minuti prima del termine, aggiungere l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versare in una zuppiera e mantecare con burro e parmigiano.