Risotto alle fragole

Un risotto fresco e profumato adatto alla bella stagione.L'unica accortezza che le fragole abbiano raggiunto una giusta maturazione.

Ingredienti:
riso:
fragole;
brodo vegetale;
olio evo;
cipollotto fresco;
burro;
Procedimento:
Far rosolare pochissimo cipollotto con l'olio evo.Far tostare il riso aggiungendo poco per volta il brodo vegetale...

....a metà cottura unire le fragole e continuare a cuocere,aggiungendo altro brodo vegetale.Al termine mantecare con una noce di burro.

Pronto!!

Particolare.