Ferie finite, si rientra al lavoro, alla routine e... in dieta! Ecco un risotto delizioso con ricotta e prosciutto cotto in Zona: 4 blocchi per circa 400 calorie a porzione. INGREDIENTI per 2:
- 80 grammi di riso (8C)
- 160 grammi di ricotta (2P)
- 2 cucchiaini di olio(4G)
- 120 grammi di prosciutto cotto (4P)
- 25 grammi di Emmental (1P)
- 20 grammi di parmigiano (1P)
- ½ cipolla
Saltare la cipolla nell’olio, aggiungere il riso e un poco di acqua con dado e pepe bianco. Dopo qualche minuto aggiungere acqua bollente e un poco di latte, quindi il prosciutto tritato e l’emmental a dadini. Quando il riso sarà cotto e l’acqua asciugata, aggiungere la ricotta e il grana.
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