Ristorante e Cameriere Ciccione

In un ristorante:

• Il proprietario non dovrebbe trascorrere tutta la giornata alla cassa. Non è il compito più difficile del mondo e sacrifica il rapporto con i clienti, i fornitori ed i collaboratori.
• Le ore lavorative settimanali dei dipendenti dovrebbero scendere dalle 60-70 attuali alle 40-45, senza sacrificare la performance. Se le persone, infatti, traggono soddisfazione dal lavoro e dalla vita personale, è ragionevole pensare che rendano di più.
• Le cameriere dovrebbero essere tutte grasse. In questo modo alla domanda: “ Desidera altre patatine ? ” la risposta sarà un eccitato “ Si’ ”. In altre parole, aumentano le probabilità che i clienti accettino i consigli sulla scelta dei piatti. La cameriera grassa crea identificazione.