Ristoranti e locali vegan nascono come funghi

(immagine via Google)

Ristoranti e locali vegan nascono come funghi …

Alla faccia delle mode passeggere

noto un proliferare e movimento quasi quanto un formicaio in piena attività, nuovi ristoranti vegani e vegetariani stanno aprendo un po’ in tutta Italia, un buon segnale che fa pensare ad un cambiamento tutt’altro che di tendenza fine a se stessa.

Stiamo cambiando il modo di pensare all’alimentazione, di mangiare soprattutto in modo etico e salutare e questo non potrà che avere effetti positivi non solo per l’impatto sociale che questo cambio implica, ma anche per quello ecologico e della salvaguardia dell’ambiente e degli animali, insomma una rivoluzione costante e inesorabile!

E poi diciamola tutta, la cucina vegan offre una gran quantità di possibilità culinarie tali da far dimenticare carne e derivati anche al più incallito degli onnivori, è solo questione di tempo e forse tra non molto il divario tra locali vegan e tradizionali sarà colmato … questa sera cena al ristorante vegan? 

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