Il Rollè di pollo è un delicato e delizioso secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è uno esotico secondo piatto ispirato dalla cucina cinese. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. Il Rollè di pollo, risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo andremo a realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Rollè di pollo.
Ingredienti per 4 persone:- 500 g di petto di pollo,
- 200 g di burro,
- una carota,
- una cipollina,
- una gamba di sedano,
- 60 g di parmigiano grattugiato,
- 40 g di brandy,
- una manciata di pistacchi leggermente tostati,
- 200 g di panna,
- 200 g di prosciutto crudo,
- foglie di lattuga.
Inserire nel boccale 20 g di burro e programmare la cottura per 30 minuti a 100° a velocità 1. Dopo 1 minuto aggiungere la cipolla tagliata in 4 parti e soffriggere per 2 minuti a velocità 1. Unire le verdure e la carne a pezzettoni e terminare la cottura. Alla fine tritare il tutto per 20 secondi a velocità 5 e per 20 secondi a velocità 8. Lasciare intiepidire ed aggiungere il restante burro, la panna, il brandy e amalgamare per 15 secondi a velocità 4. Aggiungere i pistacchi e portare per 4 secondi a velocità 2. Disporre su un foglio di carta forno le fette di prosciutto leggermente sovrapposte e stendervi in modo uniforme il composto. Arrotolare le fette di prosciutto col composto, formando un salame e avvolgerlo nella carta forno. Lasciare in frigorifero per almeno un giorno. Servire il rollè tagliato a fettine disposte su un letto di lattuga e accompagnato da pane tostato.
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