Roselline al riso ... per iniziare la giornata da regine!

Si inizia la settimana e, come iniziarla al meglio se non con un dolcetto che ci invogli a svegliarci in questo grigio lunedì? (soprattutto per una come  me che alle 8.15 ha il dentista che l'aspetta con una bella siringa di anestetico in mano!). Beh avete capito no? oggi dovevo avere un buon motivo per svegliarmi, e no, non era il mio tanto atteso appuntamento! Dunque il premio che mi sono fatta per il breakfast time sono state queste magnifiche roselline al riso, e, devo dire che il loro lavoro l'hanno fatto magnificamente, le passo in testimone anche a voi augurandovi un risveglio divino!
Roselline con il riso al cioccolato

Ingredienti per circa 8 muffin

• 3,5 dl di latte
• 100 g di riso per minestre (io ho usato il riso al cioccolato Mirco Della Vecchia)
• 100g di zucchero
• 75 g di cioccolato fondente (ho usato il fondente Venchi)
• 25 g di farina 00
• 25 g di burro
• 2 uova
• Un pezzetto di scorza bio di arancia

Come si procede
Mettete a bollire il latte con un pizzico di sale e la buccia dell'arancia bio, quando inizierà il bollore aggiungete  il riso e fate cuocere per circa 15 minuti (il latte non sarà assorbito del tutto, tranquille).
Aggiungete, dopo aver tolto dalla fiamma il pentolino, lo zucchero e il burro e fate raffreddare.
Aggiungetevi la farina, i tuorli d'uovo, il cioccolato che avrete fatto fondere a bagno maria e i bianchi d'uovo montati a neve con un pizzico di sale.
Ungete un poco gli stampini e riempiteli.
Cuocete in forno a 180° per 40 minuti, lasciate raffreddare sulla gratella e servite con una spolverata di zucchero a velo!
Alcuni consigli
Potete fare una torta al posto dei muffins ma, badate bene, in questo caso deve stare in forno almeno 10-15 minuti in più.
Se volete un risultato dal gusto più originale  provate a sostituire l'orzo al riso cuocendolo per 40 minuti circa in 750 dl di latte.