Roselline al rosmarino

ROSELLINE AL ROSMARINO

Le roselline al rosmarino sono dei bocconcini di pasta di pane aromatizzati al rosmarino, perfetti per accompagnare dei piatti freddi, delle insalate o anche da mangiare così , comodamente seduti sul divano

Nel mio caso le roselline al rosmarino sono servite per accompagnare un’insalata estremamente leggera, sono pratiche e veloci da preparare, se poi avete del rosmarino fresco (come nel mio caso) il sapore sarà ancora più avvolgente!

INGREDIENTI PER CIRCA 12 ROSELLINE:

200 gr farina 00

120 ml acqua

q.b. sale

5 gr di lievito di birra o 2 gr di lievito granulare

un mazzetto di rosmarino

q.b. olio

Iniziamo ad impastare la pasta da pane mettendo nella ciotola del robot o della planetaria (potete anche impastare a mano) la farina ed il lievito sciolto nell’acqua, impastate bene e verso la fine aggiungete il sale. Lasciate riposare l’impasto per almeno due ore in un luogo fresco ed asciutto, trascorso il tempo di lievitazione riprendetelo e stendetelo dandogli una forma rettangolare.

Spennellate con olio l’impasto, poi tritate grossolanamente il rosmarino e cospargete tutta la superficie della pasta. Arrotolate procedendo dal lato corto e poi, con l’aiuto di un coltello ben affilato, tagliate delle rotelline spesse circa 1,5 cm.

Disponetele su di una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

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