Non avete idee per la cena? Cosa ne dite di preparare dei rotolini di prosciutto cotto, robiola ed erba cipollina? Un pasto veloce, pratico, davvero sfizioso e ideale per rimanere leggeri.
Ma questi rotolini di prosciutto cotto, robiola ed erba cipollina dove il sapore del prosciutto cotto incontra la cremosità della robiola, sono ottimi anche come antipasto o come finger food da gustare durante un aperitivo.
Ingredienti per 4 persone
- 12 fette di prosciutto cotto
- 200 g di robiola
- insalata verde tipo “brasiliana”
- 2 cucchiai di latte
- 12 steli di erba cipollina
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione dei rotolini di prosciutto cotto, robiola ed erba cipollina
Lavate i 12 steli di erba cipollina, lavate l’insalata e tagliatene qualche foglia a piccoli pezzetti.
Prendete una ciotola e lavorate la robiola con due cucchiai di latte sino a che non otterrete un composto liscio e cremoso a cui aggiungere i pezzettini di insalata e un filo di olio extravergine di oliva.
Stendete le fette di prosciutto cotto e ponete al centro due cucchiai di robiola, arrotolate e chiudete con uno stelo di erba cipollina.
Servite i rotolini di prosciutto cotto, robiola ed erba cipollina freddi e magari accompagnandoli con una bella insalata mista.
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