Ecco un piatto insolito in Italia, in Russia è invece molto comune e viene chiamato "pane di carne" a causa del suo aspetto, che ricorda appunto una forma di pane. E' facile da preparare e ottimo per ogni occasione, in particolare se vogliamo sorprendere i nostri ospiti!
Ingredienti per preparare il rotolo di carne per 4 persone:
macinato 350 gr. di suino e 350 gr. di bovino
pane 80 gr
latte 250 ml
sesamo 10 gr
un uovo da spalmare sul rotolo
sale,pepe nero
Ingredienti per il ripieno:
2 uova sade
tagliatelle cotte 80 gr
prezzemolo a piacere
olio di girasole un cucchiaio
Preparazione del ripieno:
Tagliare a cubetti le uova sode. Far bollire la pasta.
Preparazione del rotolo:
Versare in una vaschetta il latte e aggiungere il pane e lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere il macinato, il sale, il pepe e mescolare bene.
Stendere l'impasto di macinato con un spessore di 1,5 cm. Sopra aggiungere le uova, le tagliatelle, l'olio e il prezzemolo.
Chiudere bene il rotolo. Sbattere un uovo ed usarlo per spalmare tutta la superfice. Sopra aggiungere il sesamo.
Posizionare il rotolo di carne su una teglia spalmata d'olio. Infornare per 50 minuti a 220 gradi.