Magazine Cucina

Salame al doppio cioccolato

Da Roberta Cavallaretto

DSCN0504

Da parecchio tempo volevo provare questa ricetta, e Vi giuro, oggi l’ho fatta ed ho soddisfatto il palato di tutti! L’ho visto sul blog di Misya, un blog culinario di cui io sono seguace, ma ho sostituito alcuni ingredienti in quanto, a mio avviso, risultava più pesante se avessi messo tutto quello che c’era dentro. Quindi, oggi ho preso la decisione di fare questa ricetta ma in maniera un pochino più personale, copiando un pò dal blog summenzionato, un pò dalle mie ricette del salame al cioccolato bianco  e salame al cioccolato fondente che avevo postato in precedenze e di cui vi riporto i rispettivi link:

http://rcavallaretto1.wordpress.com/2013/07/20/salame-al-cioccolato-bianco/

http://rcavallaretto1.wordpress.com/2013/08/04/salame-al-cioccolato-fondente/

Per quanto riguarda gli ingredienti sono i seguenti:

Per l’impasto al cioccolato bianco:

Gr. 80 Cioccolato bianco

Gr. 80 Biscotti frollini (Ma vanno bene anche quelli secchi)

Gr. 60 Margarina

Gr. 40 Zucchero

1 Uovo

Per l’impasto al cioccolato fondente:

Gr. 200 Cioccolato fondente

Gr. 200 Biscotti frollini (Ma vanno bene anche quelli secchi)

Gr. 150 Margarina

Gr. 100 Zucchero

2 Uova

 

Per prima cosa mi sono occupata di preparare l’impasto al cioccolato bianco. Ho sciolto sopra un fornello il cioccolato bianco mettendolo dentro una terrina sopra una pentola con un pochino d’acqua.

DSCN0486

Nel frattempo ho messo la margarina a dadini dentro una ciotolina, in modo tale che si ammorbidisse a temperatura ambiente.

DSCN0487

Ho preso i biscotti e li ho spezzettati, mettendoli in un piatto.

DSCN0488

Una volta sciolto il cioccolato, ho lavorato con un cucchiaio di legno la margarina, continuando a mescolarla, poi l’ho aggiunta al cioccolato bianco, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Ho continuato affinché sparissero i grumi.

DSCN0489

Ho aggiunto lo zucchero continuando a mescolare.

DSCN0490

Ho poi aggiunto i biscotti spezzettati ed infine l’uovo.

DSCN0491
DSCN0492

Ho amalgamato tutto con un cucchiaio di legno. Quando il composto è apparso omogeneo ho preso un foglio abbastanza lungo di carta da forno, vi ho versato il composto è l’ho modellato in modo tale che risultasse di forma allungata. Per fare questo ho arrotolato il composto con l’aiuto della carta da forno e le ho dato la forma di un salame di forma lunga ma di spessore piccolo (Questo perché l’impasto deve risultare al centro del salame fatto). Ho poi chiuso i bordi come si chiudesse la confezione di una caramella.

DSCN0493
DSCN0494

Ho messo nel freezer, a rassodare per mezz’ora. A questo punto mi sono cimentata con la preparazione dell’impasto al cioccolato fondente: la preparazione è simile a quanto sopra, quindi Vi metterò soltanto le fotografie.

DSCN0495
DSCN0496
DSCN0497
DSCN0498
DSCN0499
DSCN0500

Una volta pronto tale impasto, ho preso un foglio di carta da forno più lungo dell’altro, ho versato sopra tale composto e l’ho disposto in modo tale da formare un rettangolo.

DSCN0501

Ho ripreso l’impasto al cioccolato bianco che nel frattempo si è rassodato, l’ho scartato e l’ho messo nella parte centrale del cioccolato fondente. Ho messo un pò d’impasto di cioccolato fondente sopra lo strato dell’impasto al cioccolato bianco. Per farvi capire meglio la foto è questa:

DSCN0502

Aiutandomi con la carta da forno ho poi arrotolato tutto quanto, ho chiuso i bordi nello stesso modo con cui avevo agito con l’impasto al cioccolato bianco.

DSCN0503

Ho messo nel freezer affinché si rassodasse. Questa sera, prima di cenare, l’ho tolto dal freezer e l’ho lasciato a temperatura ambiente per un’ora. Comunque lo abbiamo assaggiato, e non Vi dico la sorpresa nel vedere i due impasti! L’effetto visivo quando è stato tagliato è stato questo:

DSCN0504

Che dite? Ne desiderate subito una fettina? fosse per me mi metterei a prepararne un altro, ma dubito del fatto che questo resista molto vista la bontà.

Vi do un consiglio: se avete amici a cena, oppure se qualche volta i vostri pargoli invitano gli amichetti per una merenda, per un compleanno oppure una festicciola, con questo dolce semplice ma stupendo li saprete stupire, oltre al fatto che la sua bontà stupirà grandi e piccini!



Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Quadrotti ripieni al cioccolato

    Quadrotti ripieni cioccolato

    Io sono per tutto ciò che aiuta l'ambiente a migliorare,son d'accordo al ritiro dal commercio delle buste di plastica,anche se il più delle volte con quelle... Leggere il seguito

    Da 
    CUCINA, RICETTE
  • Salame di Cioccolato

    Salame Cioccolato

    Un dessert golosissimo amato da grandi e piccini…e il bello è che si prepara in pochi minuti! INGREDIENTI - 200 gr biscotti secchi (io Oro Saiwa) - 50 gr cacao... Leggere il seguito

    Da  Saravale
    CUCINA, RICETTE
  • Colomba veloce al cioccolato

    Colomba veloce cioccolato

    La Colomba è uno dei dolci tipici della tradizione pasquale e quest'anno ho voluto provare a realizzarne una con il lievito madre ed una veloce con il lievito d... Leggere il seguito

    Da  Marisella78
    CUCINA, RICETTE
  • Colombine al Cioccolato Bianco

    Colombine Cioccolato Bianco

    La colomba, si, ma non la solita colomba: quella tradizionale la potete trovare qui se avete voglia di dedicarci parecchio tempo, qui se preferite una versione... Leggere il seguito

    Da  Lauradv
    CUCINA, RICETTE
  • Cake al Cioccolato

    Cake Cioccolato

    Buona Pasquetta Cari Amici.Avete trascorso bene la pasqua? La giornata di ieri era bellissima, si sole, la temperatura primaverile. Anche se nel tardo pomeriggi... Leggere il seguito

    Da  Cucinamonamour1
    CUCINA, RICETTE
  • Tartufi Al Cioccolato

    Tartufi Cioccolato

    Visita il sito Il Piacere Del Gusto per leggere l'articolo completo. Ricordati anche di condividere la notizia Tartufi Al Cioccolato su Twitter e Facebook. Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Nidi al cioccolato fondente

    Nidi cioccolato fondente

    Quando ero piccola c'erano dei biscotti di una famosa azienda della zona che mi piacevano da impazzire. Ricordo che passavamo spesso allo spaccio per comprare... Leggere il seguito

    Da  Juno82
    CUCINA, RICETTE

Magazines