Magazine Società

Salame di Cremona IGP

Creato il 28 febbraio 2012 da Oryblog

salame-cremonaL’origine del Salame di Cremona è molto antica. Il legame tra il salume e il territorio è testimoniato da documenti storici che risalgono addirittura al 1231. Una tradizione centenaria quindi, che trova origine nella naturale predisposizione del territorio all’ allevamento di suini. La zona di produzione (Lombardia, Emilia Romagna, Piemonte e Veneto) da sempre si è rivelata ideale per la lavorazione e produzione di salumi. Il territorio è caratterizzato da un clima fortemente umido e poco ventilato, fattori indispensabili ad assicurare al Salame di Cremona IGP le sue alte caratteristiche qualitative.salame

Il Salame di Cremona IGP è ottenuto dalla lavorazione di carne suina selezionata, aromatizzata con sale, aglio pestato e insaccata in budello naturale. Si riconosce dal tipico sapore speziato e profumato e dal caratteristico colore rosso intenso che sfuma nel bianco delle parti grasse.

Una vera delizia!

______________________
OriginalITALY Consiglia…

Il Fornaio 30′anni di esperienza
Gastronomia La Bottega del Ponte prodotti genuini
Gastronomia Riboldi bontà uniche

 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :