Salsa di prezzemolo cotta

Ingredienti

• 200 g di prezzemolo
• 1 cipollina
• 1 cucchiaiata di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaiata di aceto
• olio e sale Q.B.

Preparazione

1. in una casseruola, versare 4 cucchiaiate di olio, versare 1/2 bicchiere di acqua, tritare finemente la cipollina e versarla in padella, cuocere , mescolando di tanto in tanto per 30 minuti
2. mondare e tritare il prezzemolo e unire in casseruola
3. aggiungere la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero, l’aceto un pizzico di sale  e continuare la cottura per altri 30 minuti

Se durante la cottura, dovesse asciugarsi la salsa, aggiungere poca acqua calda

Vedi anche SALSA DI PREZZEMOLO CRUDA