Saltimbocca a modo mio

Per 4 persone

 Ingredienti:

• 8 fettine
• 8 fette di prosciutto stagionato
• 8 foglie di salvia
• farina
• olio
• sale e pepe
• vino bianco

Preparazione:

Pulire le fettine da eventuale grasso, mettere sopra ogni fettina il prosciutto e una foglia di salvia , fissare con uno stecchino.

Passare le fettine nella farina , in una padella mettere dell’olio e versare le fettine prima dalla parte della salvia , dorarle e girarle dall’altra parte .

Sfumare con il vino bianco lasciare evaporare , spegnere e servire calde .