Per un’occasione così speciale non potevo non utilizzare un ingrediente altrettanto unico: la marmellata ai frutti di bosco Rigoni di Asiago, che contiene solo gli zuccheri della frutta, è biologica ed è senza glutine. Un vero e proprio trionfo di bontà e qualità… per grandi e piccini!
Per la base occorrono…Ingredienti: 2 uova, 320 gr farina, 2 cucchiai e mezzo di burro sciolto a bagnomaria, 106 gr zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, succo di limone, un tappo di anice.
Sbattete le uova con il succo di limone e l’anice. Aggiungete lo zucchero e poi il burro. Dopo aver amalgamato ben bene tutti gli ingredienti aggiungete la bustina e la farina. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Stendete una sfoglia rotonda e mettetela da parte… vi servirà come base!
Con l’impasto rimanente ottenete man mano piccole sfoglie rotonde.
Incidete ogni sfoglia a croce.
Incidete i lati di ogni triangolo ottenuto: tre taglietti a destra e tre a sinistra.
Adagiate un po’ di marmellata al centro.
Richiudete ad abbraccio.
Man mano che preparate i raggi adagiateli lungo la circonferenza della sfoglia base.
Riempite il centro con la buonissima e sana marmellata Rigoni di Asiago.
Il nostro dolce è già bellissimo così...
Ma voglio dare alla crostata un tocco unico... per questo tagliate una mela a fettine molto sottili.
Distribuire a raggiera le fettine di mela e come per magia avrete una fantastica rosa!
Spettacolare... vero???
In forno a 180 gradi per 30 minuti.
Da sempre sostengo che la riuscita di un buon dolce dipende da quanto amore si mette nel prepararlo e dalla scelta degli ingredienti… e con la genuinità di Rigoni di Asiago il risultato è garantito.
Per conoscere produttore e prodotti Rigoni di Asiago vi invito a visitare il sito aziendale: http://www.rigonidiasiago.com/
Vi abbraccio forte forte con il pensiero, sempre vostra Aglaia!
Buon San Valentino!
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