Sbriciolata con doppio ripieno ricotta e mascarpone - con il bimby

ingredienti per il guscio:

- 300g. di farina00

-75g. di burro

-120g. di zucchero

-1 uovo

-1 bustina di lievito e una di vanillina

Per il ripieno:

- 500g. di ricottta

- 250g. di mascarpone

- 100g. di cioccolato fondente

- 130g. di zucchero

- 1 bustina di vanillina

-3 cucchiai di marsala o liquore a piacere (io ho messo il maraschino)

Per primo frullate il cioccolato per pochi secondi fino ad arrivare a vel.8, mettetelo da parte, pulite il boccale con un panno carta e mettete farina e burro, 10sec. vel.5.

Aggiungere gli altri ingredienti 15 sec. vel.6., mettete a riposare in frigo. Preparare il ripieno nel boccale sporco, mettete la ricotta, il mascarpone e il resto,10 sec. vel.3/4. In una teglia di 24 cm di diametro con carta forno sbriciolate meta' dell'impasto, poi il ripieno, di nuovo il resto della frolla sbriciolata. In forno a 180° per 40 minuti. quando si è raffreddata mettete in frigo, va servita fredda. Io ho spolverizzato con zucchero a velo, scagliette di cioccolato e qualche fragola. E' veramente buona, croccante fuori e morbida dentro, un mix perfetto!

FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB