SCHIACCIATA (Focaccia)

Non spenderò molte parole per questa delizia, dico solo che è una delle ricette meglio riuscite con l'esubero del mio lievito madre, una di quelle ricette che qui in casa non manca mai dopo il regolare rinfresco al mio caro lievito madre. Ricetta datta in qualsiasi momento della giornata e a qualsiasi pasto, anche allo spuntino di mezzanotte! :)

Ingredienti:150 g di esubero di lievito madre125 g di farina 040 g di acqua 20 g di olio evo6 g di sale finosemi vari ( semi di lino,semi di papavero)
Potete utilizzare l'impastatrice o la macchina del pane come ho fatto io, oppure impastare tutto con le vostre mani.In una ciotola unire l'esubero con la farina e l'acqua e iniziare ad impastare, dopo qualche minuto unire l'olio e il sale e continuare ad impastare fino ad avere un impasto liscio e compatto.Mettere a lievitare l'impasto per due ore, quando sarà aumentato di volume stenderlo su una placca rivestita con della carta da forno e condire con ciò che più vi piace, io ho ricoperto con dei semi di papavero e dei semi di lino ma voi potete condire con olive, cipolle, pomodorini e tutto ciò che più vi piace! Infine infornare a 200° per 5 minuti.