L'autunno, ricco di frutta buonissima, come l'uva, ci regala li primi, davvero godereci, pomeriggi in cucina con i nostri Piccoli Cuochi. Oltre al succo d'uva, che potete preparare e conservare per gustare anche nei lunghi mesi d'inverno, oggi vi proponiamo una tipica ricetta toscana, la schiacciata d'uva, che va mangiata fresca e calda, appena uscita dal forno. E'un piatto semplice ma molto nutriente, adatto per disintossicare l'organismo e fornire energia necessaria per affrontare una giornata all'aperto. La nostra versione prevede l'utilizzo di farina integrale che assicura una giusta dose di fibre nell'alimentazione quotidiana dei bambini.
Ingredienti: 800 g di uva regina300 g di farina integrale20 g di lievito di birra fresco 8 cucchiai di zucchero di canna4 cucchiai di olio extraverginesale q.b.
Preparazione: 1. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, aggiungendo 1/2 cucchiaio di zucchero. 2. In una terrina, versate la farina e aggiungete il lievito, l'olio e lo zucchero.3. Lavorate la pasta con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica. Lasciate l'impasto lievitare in un luogo tiepido, lontano dalla fonte diretta di calore per circa 2-3h.4. Spianate la pasta con un mattarello e disponetela in una teglia oliata.5. Distribuite sopra la pasta i chicchi d'uva. Cospargete con poco zucchero e versate un filo d'olio.6. Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per c. 30 minuti.
Nota: per far divertente l'esperienza in cucina con il vostro Piccolo Cuoco, dategli degli utensili di sua misura e magari fategli fare una schiacciatina mini: con una pirofila piccola, fategli fare una schiacciata tutta sua. Inoltre, la parte della distribuzione degli acini d'uva sopra la pasta, fatela fare tutta a lui - si divertirà tantissimo! Inoltre, potete fare anche sono le schiacciatine piccoline, un ottima idea per offrire una merenda gustosa per amichetti.
Piace alla mamma perché: E' un ottimo sostituito per la merenda autunnale, semplice da preparare e gustosa.Piace al Piccolo Cuoco perché: E' dolcissimo da mangiare ed è divertente manipolare la pasta con le mani!Fonte Ricetta: Ricetta originale del Piccolo Cuoco
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