Sciroppo di Limoni

Ok, lo ammetto. Ho in cantiere la preparazione della crema di limoncello vegan e siccome si usano solo le bucce dei limoni ho trovato un modo per sfruttare al meglio tutto l'agrume. Vediamo come:

Ingredienti

• 8 Limoni
• Zucchero di canna grezzo in quantità variabile

PREPARAZIONE

Passo 1

Per prima cosa dobbiamo spremere i limoni. Dalla spremitura io ho ottenuto 500 ml. di succo

Passo 2

Per 500 ml di succo di limone io ho usato 500 gr. di zucchero. In genere il rapporto zucchero-limone è sempre di 1:1

Passo 3

Versiamo il succo in una pentola, accendiamo a fuoco basso.

Passo 4

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo fino a quando si sarà sciolto.

Passo 5

A questo punto alziamo il fuoco e portiamo a ebollizione.

Passo 6

Appena il tutto inizia a bollire spegnamo e attendiamo che raffreddi, dopodichè lo possiamo imbottigliare e conservare in frigorifero.

Passo 7

Io normalmente lo uso insieme all'acqua; in un bicchiare d'acqua basta metterne poco, circa un dito per ottenere una bevanda deliziosa e sopratutto naturale.