Secondi: Polpettone spinaci e feta

Secondi 
Polpettone spinaci e feta
Ingredienti: 

• 500 g di carne macinata mista
• 2 cubetti di spinaci surgelati
• 1 uovo
• pane raffermo
• latte caldo q.b.
• 50 g di feta
• sale
• pepe
• prezzemolo 
• parmigiano grattugiato q.b.

Scongelare gli spinaci e tritarli grossolanamente. Ammollare il pane nel latte. Mescolare la carne con gli spinaci, l'uovo, pane ammollato, feta, sale, pepe, prezzemolo e parmigiano. Aiutandosi con la carta forno e un po' di pan grattato formare un polpettone. Irrorare con un filo di olio evo e infornare per 20 minuti a 200°. Lasciare raffreddare un poco e affettare.