Sedano Sfizioso

Chi ha detto che anche in ufficio non si possa mangiare leggero, ma allo stesso tempo gustoso? Invece di portarsi il solito panino, o la solita pizza. Ecco un'idea sfiziosa e molto leggera.
Ingredienti - Per 2 Persone4 Coste di Sedano;2 Uova già sode;300 gr. di Pollo Bollito;3 Wurstel;150 gr. di Formaggio tipo Asiago;
ProcedimentoQuesta ricetta nasce come ricetta di "recupero" perché abbiamo tra gli ingredienti della carne di pollo bollita, che andrete e sfilacciare e ricavarne dei piccoli bocconcini. Dopo di che una volta che le uova saranno sode - ovvero fatte bollire in acqua e sale - sgusciatele e tagliatele a cubetti. Così come tagliate anche il sedano, dopo che l'avete lavato in maniera minuziosa. Una volta tagliato unitelo in una ciotola con il pollo bollito e i cubotti uovo, non preoccupatevi che l'albume sodo si separa dal tuorlo, meglio renderà più gustosa la ricetta. In fine tagliate i wurstel, precedentemente saltatati in padella, e il formaggio tipo Asiago, quindi un formaggio morbido che contrasterà con il croccante del sedano e il caldo del wurstel. Date una vigorosa mescolata e condite con sale e pepe in base ai vostri gusti, un giro di aceto balsamico e se volete un filo d'olio, io non ce l'ho messo. Ed ecco a voi una fresca insalata da portarvi in ufficio o da servire ai vostri commensali per stupire di gusto e semplicità.
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