Semifreddo al caffè

Ingredienti:

1. 7 tuorli


2. 175 gr di zucchero


3. 150 ml di caffè


4. 650 ml di panna

Montare i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, incorporarvi poi il caffè, versare il composto in un pentolino mescolando continuamente finchè velerà il cucchiaio.

Fate raffreddare bene (potete immergere il pentolino in acqua e ghiaccio per velocizzare) e unirvi la panna montata. Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno e versarvi il composto. Riporre in freezer per almeno 3 ore, trascorse le quali potrete servirlo tagliato a fette :P