Semifreddo al Cioccolato "Natale e Ultimo dell'Anno" della Nonna Silvana.

Questo buonissimo dolce semifreddo può essere l'ideale per i pranzi e cenoni che ci aspettano nel periodo natalizio. E' abbastanza veloce da preparare ed è veramente buono da servire alla fine dei pranzi e delle cene che sicuramente faremo nel periodo del Natale, ma allo stesso tempo può essere preparato anche nel periodo post-feste per consumare alcuni dei dolci caratteristici del Natale come il torrone che facilmente ci sarà avanzato e che altrimenti rischieremo di buttar via.

Ingredienti per 4 persone:

600 ml di panna da montare;

100 g di torrone;

8 fogli di gelatina;

5 tuorli d'uovo;

liquore tipo sherry q.tà pari a 5 mezzi gusci d'uovo riempiti;

zucchero a velo q.tà pari ad 11 mezzi gusci d'uovo;

cioccolato fondente q.b.;

sale q.b.;

Preparazione:

Ammollate e spremete la gelatina riponendola in un recipiente...vi servirà tra poco. Tritate finemente il torrone..anche questo vi servirà tra poco.. A questo punto dovete mettere i tuorli d'uovo (mi raccomando tenetevi alcuni mezzi gusci d'uovo per calcolare le successive quantità di zucchero a velo e liquore sherry)  in una ciotola e riporla a bagnomaria dentro un recipiente di acqua in ebollizione. Unite una quantità pari a 5 mezzi gusci d'uovo di zucchero a velo, il liquore ed un pizzico di sale.  Iniziate a lavorare il composto, aiutandovi con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto soffice e bianco neve. Adesso dovete togliere la ciotola da bagnomaria, aggiungete la gelatina che avevate preparato precedentemente e continuate a lavorare fino a che il composto diventerà tiepido. Adesso dovete montare la panna con tutto lo zucchero a velo che vi sono rimastoed incorporatela delicatatamente con il composto a base d'uova che avete preparato in precedenza. Aggiungete adesso il torrone tritato finemente che avete preparato in precedenza ed adesso scegliete perchè avete due possibilità:

1) versare il composto in uno stampo a cassetta, metterlo nel freezer per qualche ora poi servirlo a fette come semifreddo cospargendolo di cioccolato fondente fuso.

2) riempire con il preparato delle coppette  da dessert, far raffreddare per circa 6 ore. Successivamente servire le coppette con sopra dei ciuffi di panna montata e cioccolato fuso.....

Buon Appetito e Buone Festa dall Nonna Silvana!!!

Questo buonissimo dolce semifreddo può essere l'ideale per i pranzi e cenoni che ci aspettano nel periodo natalizio. E' abbastanza veloce da preparare ed è veramente buono da servire alla fine dei pranzi e delle cene che sicuramente faremo nel periodo del Natale, ma allo stesso tempo può essere preparato anche nel periodo post-feste per consumare alcuni dei dolci caratteristici del Natale come il torrone che facilmente ci sarà avanzato e che altrimenti rischieremo di buttar via.

Ingredienti per 4 persone:

600 ml di panna da montare;

100 g di torrone;

8 fogli di gelatina;

5 tuorli d'uovo;

liquore tipo sherry q.tà pari a 5 mezzi gusci d'uovo riempiti;

zucchero a velo q.tà pari ad 11 mezzi gusci d'uovo;

cioccolato fondente q.b.;

sale q.b.;

Preparazione:

Ammollate e spremete la gelatina riponendola in un recipiente...vi servirà tra poco. Tritate finemente il torrone..anche questo vi servirà tra poco.. A questo punto dovete mettere i tuorli d'uovo (mi raccomando tenetevi alcuni mezzi gusci d'uovo per calcolare le successive quantità di zucchero a velo e liquore sherry)  in una ciotola e riporla a bagnomaria dentro un recipiente di acqua in ebollizione. Unite una quantità pari a 5 mezzi gusci d'uovo di zucchero a velo, il liquore ed un pizzico di sale.  Iniziate a lavorare il composto, aiutandovi con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto soffice e bianco neve. Adesso dovete togliere la ciotola da bagnomaria, aggiungete la gelatina che avevate preparato precedentemente e continuate a lavorare fino a che il composto diventerà tiepido. Adesso dovete montare la panna con tutto lo zucchero a velo che vi sono rimastoed incorporatela delicatatamente con il composto a base d'uova che avete preparato in precedenza. Aggiungete adesso il torrone tritato finemente che avete preparato in precedenza ed adesso scegliete perchè avete due possibilità:

1) versare il composto in uno stampo a cassetta, metterlo nel freezer per qualche ora poi servirlo a fette come semifreddo cospargendolo di cioccolato fondente fuso.

2) riempire con il preparato delle coppette  da dessert, far raffreddare per circa 6 ore. Successivamente servire le coppette con sopra dei ciuffi di panna montata e cioccolato fuso.....

Buon Appetito e Buone Festa dall Nonna Silvana!!!