Semifreddo veg alle pere

Ingredienti:

• gr 600 di pere Williams non troppo mature
• gr 100 di zucchero di canna biologico
• gr 350 di panna veg
• 1 limone
• 2 bicchierini di grappa alla pera
• olio di mandorle

Preparazione:

Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi e frullatele insieme allo zucchero, il succo di limone e la grappa.

Montate la panna e aggiungetela, gradualmente, al resto del preparato.

Ungete con l’olio uno stampo, del quale avrete preventivamente ricoperto il fondo con la carta stagnola, stando attenti a che questa sporga un pò, in modo tale da aderire alle pareti del contenitore, e riempitelo con il vostro frullato.

Mettete il dolce in freezer e lasciatelo raffreddare per almeno 9 ore.

Estraete il semifreddo aiutandovi con le strisce di carta stagnola, che avrete lasciato più lunghe del fondo, come precedentemente indicato, e decorate con frutti di bosco.

Servite quando è ben freddo. Potete decorare con frutti di bosco o anche con scaglie di cioccolata fondente. Oppure potete servire il vostro semifreddo così, senza alcuna aggiunta…il risultato è garantito.