Seppia al sugo con i piselli

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti: (per 3 persone)

400g di seppia pulita
300 g di piselli
100 g di sugo
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale
pepe
peperoncino
20 dl di vino bianco secco
1 bicchiere di acqua

Preparazione:

Pulire e tagliare la seppia a rondelle o listarelle. Non appena la seppia è pronta versarla in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio ed i due spicchi di aglio schiacciati.
Lasciar cuocere per 5 minuti e mescolare di tanto in tanto.

Prima che l’aglio imbiondisca versare il vino, salare e mettere un piccolo peperoncino. Pepare a piacere.
Lasciar cuocere a fuoco dolce per 15 minuti, finché la seppia non sarà cotta bene. Mescolare di tanto in tanto.

Togliere il peperoncino. Quando la seppia è pronta versare 100 g di sugo, i piselli ed un bicchiere di acqua. Salare e mescolare.
Coprire e lasciar cuocere per 15 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Quando anche i piselli saranno pronti, servire e mangiare caldo.

La ricetta è presentata su piattino porcellana di CHS Group.

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