Sfoglia con Crema di Carciofi Prosciutto e Stracchino

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Oggi la giornata è bellissima, si sole, temperature tiepide, c'é aria di primavera. Non so se dura, ma voglio godere queste belle giornate.
E con la primavera arriva la voglia di fare un bel picnic, mettere qualcosa di buono in un cestino. qualche bibite, una tovaglia e un bel posto per passare le ore più calde della giornata.
Questa sfoglia fa tanto picnic. E' buonissima, con un velo di crema di carciofi, stracchino e prosciutto cotto a pezzettini. Sopra la sfoglia ho messo una manciata di sesamo, che da' un tocco in più. Tagliata a quadrotti con un buon spumanti, é un ottimo antipasto, aperitivo.
Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 vasetto di carciofi sott'olio
150 g di stracchino
4 fette di prosciutto cotto
pepe
semi di sesamo
1 uovo per spennellare

Cucina Mon Amour

Frullare i carciofi sott'olio nel robot da cucina, aggiungete qualche gocce di olio di conservazione.
Quando diventa ben frullato, aggiungete un cucchiaio di stracchino, una grattugiata di pepe e frullate ancora fino a diventare una crema.
Aprite la sfoglia nella teglia da forno. lasciando la carta da forno sotto la sfoglia.
Bucherellate la sfoglia con una forchetta e spalmate la crema di carciofi sopra la sfoglia, lasciando 1 cm di bordo.

Cucina Mon Amour

Tagliate a pezzettini il restante dello stracchino e adagiate sopra la crema di carciofi.
Tagliate le fettine di prosciutto di cotto e adagiate sopra la crema di carciofi.
Grattugiate un po' di pepe il tutto.
In una ciotola rompete l'uovo e sbattete un po'.
Spennellate tutto i bordi e ricoprite con l'altra sfoglia. Chiudete bene i bordi.

Aggiungi didascalia

Spennellate sopra la sfoglia con il restante dell'uovo.
Fate qualche buchetto sopra la sfoglia e cospargete di sesamo.
Infornate la sfoglia a 160 gradi, forno ventilato, per 20 minuti circa.
Quando é dorato e cotto, togliete dal forno e lasciate intiepidire. Tagliate a quadrotti e servite tiepido.
Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour