Sfoglia con Patate Pomodorini Mozzarella e Rosmarino

Buon Pomeriggio.

Ormai il gran caldo é arrivato, fuori della finestra sento solo le cicale che cantano, quel suono tipico estivo, dell'ora di pranzo, ora più calda della giornata.

Quel momento del giorno che o si sta in casa, al fresco, oppure si sta ammollo in piscina o al mare.

Io vado sempre un po' contro corrente, d'estate mi piace tantissimo la montagna, avevo già parlato di questo qui, ma la montagna é la mia passione. Indovinate dove abito???? La risposta é semplice, al mare....

E' la nostra natura umana, ci piace sempre quello che non abbiamo, abito la mare e mi piace la montagna. Chissà se trasloco e vado ad abitare in montagna se mi mancherà il mare. Che dire???

Una cosa é certa, quando vado in montagna, non so il perché, ma mi sento rilassata, mi viene un sonno pazzesco, per non dire la fame, mi viene un gran buco nello stomaco, una vera vorace, sarà quell'aria pura, quel verde stupendo. Sarà quel che sarà, ma la fame é tanta.

Ma mentre mi trovo al mare, e mi godo qualche ora di spiaggia, al rientro a casa ho preparato questa sfoglia con patate, mozzarella, pomodorini e rosmarino.

Una bontà, accompagnato da una bella insalatona estiva, con foglie di insalata, pomodori, cetrioli, feta, olive, qualche rotelle di cipolle di tropea, origano, condita con limone, olio d'oliva, sale é un pasto leggero e gustoso.

Una soglia croccante, la tenerezza della patate, la mozzarella sciolta ed il profumo di rosmarino, é da provare.

Sfoglia con Patate Pomodorini Mozzarella e Rosmarino

• 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare
• 2 Patate già Lessate
• 6 Pomodorini tipo ciliegino
• 1 Bocconcino di Mozzarella
• Rosmarino Fresco
• Olio d'Oliva

1. Accendete il forno nella funzione ventilato, a 160 gradi
2. Adagiate la pasta sfoglia in una teglia rettangolare, lasciando la carta da forno della confezione.
3. Prendete le patate, già lessate precedentemente, tagliate a fettine non troppo sottili e adagiate in tutta la superficie della sfoglia.
4. Tagliate i pomodorini e distribuite nella sfoglia, intercalando con le patate.
5. Lo stesso con la mozzarella, adagiate dei pezzettini tra la sfoglia, tra le patate.
6. Cospargere con il rosmarino fresco.
7. Versate un filo d'olio d'oliva.
8. Infornate e lasciate cuocere per 20 / 25 minuti circa, fino a che la foglia sia dorata.
9. Togliete dal forno e servite subito.

Oltre a questi ingredienti potete aggiungere anche altri, al posto della mozzarella potete sostituire con la burrata, con la mozzarella di bufala. Anche con le erbe aromatiche, potete aggiungere quello che volete, principalmente in questo periodo che ci sono tantissime qualità di erbe aromatiche.

Buon Appetito e Buon Weekend