http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/
Cosa c’è di più buono delle fragole in questo periodo? Sono buone in tutti i modi, sono amate dai bambini e non solo. E poi fanno bene. Le fragole sono un toccasana. Oggi ho pensato di metterle in una torta e di cuocerle. La torta è molto facile, si tratta di una sfoglia semplice fragole e vaniglia. Pochi ingredienti: pasta sfoglia, fragole, crema alla vaniglia. Più semplice di così?
Fragole contro il colesterolo e sbornie
(Articolo tratto da Il Secolo XIX)
Che frutta e verdura siano necessarie alla dieta quotidiana è noto, ma ora il regime alimentaresi arricchisce di un protagonista in più: le fragole che riducono il colesterolo.
E’ quanto emerge da una ricerca condotta da un gruppo di ricercatori dell’Università Politecnica delle Marche in collaborazione con le Università spagnole di Granada, Siviglia e Salamanca.
Le fragole erano già note per il loro potenziale antiossidante, ma per la prima volta lo studio, pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry, ha dimostrato che possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi, e, di conseguenza, i fattori di rischio cardiovascolare.
La ricerca è stata condotta su un gruppo di volontari sani che hanno consumato mezzo Kg di fragole al giorno per un mese.
Per il Maurizio Battino, docente e direttore dello studio alla Univpm , «si tratta delle prime evidenze in grado di confermare l’efficacia del ruolo protettivo deicomposti bioattivi delle fragole nel limitare alcuni importanti marcatori di rischio per le malattie cardiovascolari».
«Al momento – spiegano i ricercatori – non esistono prove certe in grado di identificare quali composti siano i diretti responsabili degli effetti benefici, ma studi epidemiologici già pubblicati e dati sperimentali in nostro possesso convergono indicando le antocianine, i pigmenti che offrono al frutto il colore rosso, come primi attori dell’intero processo».
Il team di Univpm ha confermato anche che mangiare fragole aiuta a proteggersi dai danni provocati dai raggi ultravioletti, rafforza i globuli rossi e migliora la capacità antiossidante del sangue, riduce i danni dell’alcol sulla mucosa gastrica.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cestino di fragole
- 1 busta di preparato per crema alla vaniglia
- oppure crema alla vaniglia pronta
Procedimento:
- Stendete il ritolo di pasta sfoglia e bucherellate tutta la superficie.
- Lavate e tagliate le fragole.
- Preparate la crema alla vaniglia aggiungendo il latte necessario, oppure se utilizzate quella già pronta, distribuitela sul fondo della torta.
- Distribuite le fragole su tutta la superficie, ripiegate il bordo.
- Infornate in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Amate le fragole? Ecco qui altre ricette:
http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/