Sfogliatine di mele con mandorle

Facilissime da realizzare queste sfogliatine di mele con mandorle. Tempo di preparazione circa 40 minuti. Tempo di cottura circa 20 minuti. Calorie a porzione circa 426.
Gli ingredienti sono per 10-12 persone

• 1 confezione di pasta frolla fresca (450g)
• 800 g di mele
• 2 cucchiai di succo di limone
• 80 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 gocce di olio di mandorle amare
• cannella in polvere
• 100 g di schegge di mandorle
• 100 g di mirtillo rosso (anche in scatola)

 Panna al marzapane

• 100 g di marzapane
• 200 g di panna montata
• 1/2 confezione di panna fredda
• 1 cl di Cointreau

Come si prepara: 

1. Stendi la pasta frolla su una placca foderata con la carta da forno. Sbuccia le mele, togli i torsoli, tagliale a fettine e spruzzale con il succo di limone.
2. Sciogli il burro in una padella e caramella lo zucchero. Aggiungi le mele e l'olio di mandorle e cuoci brevemente. Spezia con la cannella, distribuisci sulla pasta frolla e copri con le schegge di mandorla. Distribuisci sopra i mirtilli con un cucchiaino e cuoci in forno a circa 180°C per 25 minuti. Poi lascia freddare il dolce.
3. Per la panna al marzapane: grattugia il marzapane e lascialo al fresco
4. Sbatti la panna montata con quella fredda, e aggiungi liquore e marzapane. 
5. Servi accompagnato dalla panna al marzapane. 

Un consiglio:  se il dolce è destinato anche ai bambini, al posto del liquore usare il succo di arancia.
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