Sformato goloso alla zucca

Da Cami

In questo periodo la zucca non manca mai nel mio frigorifero. È una verdura molto flessibile e la puoi utilizzare davvero in mille preparazioni. Come avete capito, io ne vado matta, soprattutto per quella mantovana, asciutta e soda! Oggi vi propongo uno sformato di zucca veramente goloso e facilissimo da realizzare.

Ingredienti

  • 1/4 di zucca
  • 2 scalogni
  • 70 g di maizena
  • 250 ml di latte scremato
  • 100 g di pecorino o grana grattugiato
  • 80 g di emmental grattugiato
  • 1/2 robiola
  • 2 uova
  • Basilico fresco
  • Timo
  • 50 g di burro
  • 1 confezione di mozzarelline 
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Cuocete la zucca in forno, fino a che risulterà morbida. Togliete la buccia e schiacciate la polpa con una forchetta.

Tagliare gli scalogni, unite la polpa di zucca e metà burro e fate appassire per 5 minuti.

Salate e pepate.

In una casseruola unite la maizena e il latte. Mischiate con una frusta per evitare che si formino grumi; cuocete fino a che si addensi.

Mischiate bene la polpa di zucca, con la crema di maizena e latte, unite il timo, le uova, il grana, l’emmental, la robiola.

Ungete una tortiera a ciambella, versateci metá impasto.

Quindi mettete le mozzarelline e ricoprite con il restante impasto.

Cospargete con foglie di basilico.

Infornate a 200º C per 25 minuti. Fate riposare qualche minuto prima di sformare e servire. Ora gustate questo favoloso sformato!



Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :