Shortbread

Buon Martedì a Tutti

Cucina Mon Amour

Per fare le foto di questi deliziosi biscottini scozzese ho dovuto fare in fretta e furia, perché sono terminati nello stesso giorno.
Sono troppo buoni. Con un gusto dolce e salato allo stesso tempo, é perfetto per accompagnare una buona tazza di te'.
Devo assolutamente rifare questi biscottini e vi prometto che scatterò foto più carine.
Penso che siano i biscotti più famosi del Regno Unito.

Cucina Mon Amour

Tre sono gli ingredienti per questi biscotti, farina, burro e zucchero. E sono pronti da essere infornati.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti
130 g di burro
190 g di farina 00
60 g di zucchero
1 pizzico de sale

Cucina Mon Amour

Per la preparazione dell'impasto ho utilizzato un robot da cucina, ma si possono fare a mano.
Mettete nel robot da cucina il burro freddo da frigorifero, tagliato a pezzetti, con lo zucchero.
Fate lavorare fino a diventare un composto sbriscioloso.
Fermate il robot e aggiungete 1 pizzico di sale e la farina setacciata. Fate andare il robot per qualche minuto, fino a quando non inizia a formare una palla. Potete spegnere il robot.

Cucina Mon Amour

Imburrate una teglia, tonda o rettangolare, e versate l'impasto all'interno.
Con il dorso di un cucchiaio pressate l'impasto, quasi modellando nella teglia.
Fate dei tagli per aiutare dopo la cottura a suddividere.
Infornate a 160 gradi per 40 minuti circa. Forno statico.
Quando cotto, togliete dal forno e spolverizzate con un po' di zucchero la superficie dei biscotti e  lasciate intiepidere. Successivamente utilizzate i taglia fatti precedentemente e tagliate i biscottini.
Potete conservare questi biscottini in un barattolo chiuso.
Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour