Siena & Star, Contest e Insalata ai profumi di Mojito

Inner Siena
Vorrei ricordarvi il Contest "I piatti delle Stars"!Mancano solo 6 giorni alla chiusura, mandate le vostre ricette, inventate, immaginate, vivete immersi nella musica e fatevi guidare da essa per creare i vostri piatti dell'estate!
Rileggete le poche regole, mi raccomando! :-)

Il Contest dell'Estate! Tutti i possessori di blog potranno partecipare per accaparrarsi 2 stupendi biglietti VIP per il concerto di Ludovico Einaudi, cena e pernottamento a Siena per 2 persone. Inoltre la vincitrice vedrà la propria ricetta riprodotta da uno dei ristoranti partecipanti.
Il contest consiste nel preparare una ricetta, che sia antipasto, primo piatto, secondo piatto o dolce, ispirata ad uno dei personaggi o generi musicali presenti sul Cartellone di Siena & Stars, motivandone la scelta. Verrà data particolare attenzione alla presentazione ed interpretazione del piatto secondo il tema del contest.
Il Contest comincia il 17 giugno e si chiude alla mezzanotte del 17 luglio.
Le regole ed informazioni generali sul Contest sono sul blog Andante con Gusto e le ricette devono essere comunicate sullo stesso blog.
La giuria sarà formata dalla Direzione della Confcommercio di Siena e dai ristoratori che parteciperanno all'iniziativa.

E poi, e poi... Quasi-quasi mi vien da cantare, lo faccio spesso, ma in questo caso volevo dire altro. QUI si parla di noi, blogger, e dell'evento, ma anche della app (avete visto il link?!) e di tutto il resto.
Vi ricordo che...
"Venerdì 19 luglio, i ritmi cubani dell’Orquesta Buena Vista Social Club accompagneranno le proposte del Ristorante da Guido, del Ristorante il Biondo, del Ristorante la Finestra e dell’Osteria di Castelvecchio.
Con loro, a trasformare la musica in sapore, le foodblogger Giulia Nekorkina di Rossa di sera, Lucia Arlandini di Ti cucino cosi’, Sandra Pilacchi Indovina chi viene a cena , Marina della Pasqua di La tarte Maison."
E visto che sono "abbinata" alla serata dai ritmi cubani, ho preparato un'insalata ai profumi dell'isola, ai profumi di Mojito per omaggiare quel luogo incantevole (ma nel bicchiere c'è solo acqua, capito? :-))

Insalata ai profumi di Mojito

1 kg di cozze
200 g di fagioli neri (ammollati precedentemente)
200 g di riso a chicci lungo (tipo thai)
200 g di pomodorini ciliegini
1/2 peperone verde
1/2 peperone rosso
1 cespo di lattuga
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo

per il condimento:
2 lime (succo)
4 cucchiai di olio evo
qualche rametto di menta
qualche rametto di coriandolo (facoltativo)
1 cucchiaio di rhum
1 peperoncino fresco
1 pizzico di zucchero di canna
sale

- lavare e spazzolare le cozze, metterli in una pentola, coprire e far aprire a fuoco medio. Togliere i molluschi dai gusci e nettere da parte; filtrare l'acqua di cottura

- cuocere i fagioli per 45-60 minuti, scolare e raffreddare

- schiacciare e rosolare l'aglio in un cucchiaio di olio, versare il riso e tostarlo, poi versare l'acqua bollente pari alla quantità del riso, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 10 minuti. Far raffreddare

- tagliare i peperoni a listarelle, i pomodorini in quarti

- unire tutti gli ingredienti in una grossa insalatiera

- preparare il condimento: tritare le erbette e il peperoncino, unire in una ciotola con il resto degli ingredienti e mescolare

- condire l'insalata, girare e servire
Se insalata non viene servita subito, non mettere il riso fino all'ultimo perché prenderà il colore dei fagioli e non sarà più tanto bello!