Viaggio a Fiuggi. Terra ciociara. Ci avviamo tra le strade della rinomata città termale che, ahimè, ha perso un po’ del suo splendore. Incappiamo in questo pub, lo Slongia, che è il più vecchio del posto. Beviamo una Guinnes (a noi piace, comunque, è qualcosa di legato al passato) e mangiamo un buon boccone. Partono così quattro chiacchiere con il boss, Mauro e il consiglio di farvi un giro nel suo locale.
Come inizia l’avventura dello Slongia?
Tutta la splendida avventura dello Slongia prende il suo via nel 1993:Mauro dopo molto tempo passato a lavorare in Irlanda (dove aveva portato la pizza italiana), decide di riproporre le suggestive atmosfere nord europee in Italia. Inizia così il percorso dello Slongia (dal gaelico: Slainte- salute), che apre la sua stagione con il motto: "Una bevuta, un brindisi irlandese, una pizza italiana".
Cosa proponete alla vostra clientela?
Ad oggi Mauro e Barbara offrono ai propri amici il meglio di una ristorazione fatta di piatti tradizionali nostrani ed esteri, pietanze che possono essere accompagnate dalle numerose birre e da un'ottima carta dei vini.
Chi si è seduto per una birra da voi?
In un ambiente caldo, che ripropone quello irlandese si sono incontrati molti artisti locali e altrettanti nazionali hanno cenato dopo i loro spettacoli: Latte e i suoi derivati, Nomadi, John Giorno, Califano, Flavio Bucci.
Avete anche un’iniziativa molto importante di cui parlare.
Nel 2004 parte la nuova proposta di un "Club Amanti della Guinness Amici dell'Irlanda", per promuovere la cultura birraia (della Guinness in particolare), scambi culturali con enti e istituti irlandesi, serate enogastronomiche, musicali...insomma per dare il meglio per passare una serata in un posto magico chiamato Irlanda!
Slongia in poche parole?
“Slongia” dove non esistono sconosciuti, solo amici che non abbiamo ancora incontrato.
SLONGIA PUB- via Armando Diaz 542Fiuggi -0775 515211
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