Soffice come una nuvola...

Sono giorni intensi, Treviso è in fermento per la prima edizione del Dripping Taste e da domani vi racconterò l'evento in diretta per l'intero week end. Sarò quindi sempre in giro per le piazze, per i salotti, per le strade.
Ma oggi, oggi voglio fermarmi. Voglio rilassarmi,  regalandovi una ricetta meravigliosa, una ricetta che ha il sapore di casa.
Una ricetta della nostra mamma ( che presto vedrete in tv per una puntata specialissima di "Cuochi e Fiamme"...ma non vi svelo ancora nulla)
Adesso siete pronti per lasciarvi coccolare?
Beh, è quasi ora di colazione...quale migliore ricetta da accompagnare al vostro caffè?


Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate o frumina
5 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro
500 gr di ricotta vaccina (o di bufala)
3 cucchiai di limoncello
3 pesche
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Montate lo zucchero con le uova intere, aggiungete la ricotta e amalgamate bene. Unite il burro sciolto al microonde, il liquore e per finire la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene. Foderate una teglia di carta forno bagnata e ben strizzata e versate il composto. Inserite nell'impasto le fesche tagliate a fettine. Cuocete in forno per 40 minuti a 180°. La torta dovrà essere sofficissima...