Sorbetto al limone

Dosi per: 8 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti + il raffreddamento

INGREDIENTI

10 limoni (possibilmente non trattati)

300gr. di zucchero semolato

250gr. di acqua

1 albume

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PROCEDIMENTO

• Lavate bene i limoni, spremeteli e tagliate la scorza di quattro limoni a listarelle.
• Portate a bollore lo zucchero con l’acqua, meta’ del succo di limone e le scorze tagliate. Lasciate cuocere per 5 minuti, filtrate e fate raffreddare.
• Unite il succo filtrato rimasto e versate nella gelatiera, seguendo le istruzioni. Negli ultimi 5 minuti aggiungete l’albume montato a neve.