Il caldo qui in Sicilia si è già fatto prepotentemente sentire..e cosa c'è di meglio in questi casi?? Sicuramente un buon GELATO!! Così in questi giorni mi sono dilettata in sorbetti, granite e gelati =) la ricetta che posto adesso è stata la più apprezzata, quindi vi consiglio di provarla, se la mangiate al mattino con una brioche.. ancora meglio!!!!! Adesso bando alle ciance e procediamo con ingredienti e ricetta ;)
Ingredienti:
- 900 ml di acqua
- 350 gr di zucchero
- 250 ml di succo di limone
- buccia di un limone non trattato
- un albume
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone (che farete cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione).Nel frattempo spremete i limoni che andrete poi ad aggiungere allo sciroppo di acqua e zucchero. Fate raffreddare e successivamente travasate il tutto in un contenitore di alluminio (io l'ho versato nello stampo per plum-cake) aiutandovi con un colino per non far passare le bucce ed eventuali impurità. Montare a neve ben ferma l'albume e unirlo al succo e poi congelate. Ogni mezz'oretta circa mescolate bene. Quando sarà congelato frullate il tutto e rimettete in congelatore per ancora una mezz'oretta. Slurp :P davvero fresco e gustoso!!
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