Sour Cream Home Made

Eccoci all'ultima ricetta sulla scia del menù messicano. In realtà questa salsa viene impiegata in numerose altre preparazioni tipiche della cucina tex-mex-
Da bravi italiani, affezionati alla nostra cucina, fatichiamo ad accettare influenze straniere in cucina perciò risulta difficile trovare questa salsa nei nostri banchi frigo.
Alcune marche la stanno producendo ma non è presente in tutti i supermercati per questo motivo, dopo aver cercato sul web ho trovato una risposta unanime su come prepararla in casa.

Ingredienti:
2 vasetti di Yogurt Bianco
oppure 100g di Yogurt Greco
100g di Panna Fresca
1 cucchiaino di Succo di Limone
1 pizzico di Sale
Per prima cosa, se non trovate lo yogurt greco, dovete prendere lo yogurt normale, metterlo all'interno di un canovaccio pulito, fare in modo che resti sollevato all'interno di una ciotola e lasciarlo colare in frigorifero per qualche ora in modo che lo yogurt, perdendo il siero, si compatti.
Se al contrario avete a disposizione dello yogurt greco questo passaggio lo saltate.
Fatto ciò amalgamatelo alla panna: pesate lo yogurt colato e unite la stessa quantità in grammi di panna.
Unite anche il limone e il sale e lasciate almeno un'ora in frigo prima di servire.
Spero di essermi spiegata, è più semplice a farsi che a dirsi.
A presto dai Golosi!!