Spada affumicato con lamponi e menta

Realizzare un buon piatto non deve necessariamente comportare ore e ore di preparazioni e cotture complesse e elaborate. Il trucco sta nella combinazione giusta dei sapori, delle consistenze e dei colori (perché anche l’occhio, si sa, vuole la sua parte!). Con l’arrivo della stagione calda, poi, a volte non serve neanche avvicinarsi ai fornelli per creare una cenetta con i fiocchi! ;)
L’antipasto di oggi è stato un amore a prima vista nel verso senso della parola. Quando Vale ha postato la foto della sua creazione su Facebook non sono neanche andata a leggermi nel dettaglio la ricetta, mi aveva già convinta: il lampone con il pesce e la menta lo avevo già sperimentato in una tartare di tonno e la presentazione del piatto era a dir poco un’opera d’arte. Detto, fatto! :) Andando a rileggere bene la sua ricetta mi sono poi resa conto che io non ho usato sedano e l’ho condita un po’ diversamente…ma ormai lo sapete, non ce la faccio proprio a non metterci del mio nelle ricette che preparo! ;)

Save Stampa Spada affumicato con lamponi e menta Portata: antipasti e finger food Porzioni: 2   Ingredienti

• 100g di pesce spada affumicato a fette
• una decina di lamponi
• menta fresca
• 1 lime
• olio evo

Procedimento

1. Disporre le fettine di spada affumicato nei piatti cercando di formare delle piccole roselline.
2. Decorarle con dei lamponi e qualche fogliolina di menta e condirle con un filo di olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di lime.

3.3.3070