Spaghetti alle olive

Tempo di preparazione 30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di spaghetti
• 250 g di pomodori pelati
• 4 filetti di acciuga sott’olio
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaiata di capperi
• 8 olive nere
• 6 olive verdi
• 1 bicchiere di olio di oliva
• sale e pepe Q.B.

PREPARAZIONE

1. sbucciare l’aglio , schiacciarlo
2. schiacciare le acciughe fino a ridurle in pasta
3. preparare una padella con l’olio e aggiungere l’aglio, non appena prende colore, spegnere
4. aggiungere in padella le acciughe schiacciate
5. tagliare i pomodori e privarli dei semi , tagliare i capperi
6. riposizionare sul fuoco la padella, mescolare e dopo 2 minuti, versare i pomodori tagliati, i capperi
7. tagliare le olive verdi e nere e aggiungerle in padella agli altri ingredienti
8. cuocere a fuoco vivace per 15 minuti circa
9. salare e pepare a piacere
10. cuocere gli spaghetti al dente e scolarli e condirli con il sugo preparato