Spaghetti con pesto gelatinoso

Oggi giornata piovosa... ma non ci facciamo rattristare per questo! Arrivo in extremis per il contest di Claudia di My Ricettarium "Che pesto ti frulla"!
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
200 gr. di pomodorini pachino
20 foglie di basilico
2 zucchine
150 gr. di mandorle pelate
1 foglio di colla di pesce
olio evoDante
pepe neroTec Al
un pizzico di peperoncino
sale
grana da grattuggiare
Per prima cosa facciamo la gelatina, laviamo e tagliamo le zucchine a dadini e le mettiamo in una padella antiaderente con un po' di olio evo, cuociamo a fuoco medio per 10 minuti finche' non si saranno ammorbidite. Le mettiamo nel contenitore del frullatore meglio se sono tiepide, insieme alle mandorle e alle foglie di basilico e un cucchiaio di olio, frulliamo tutto. Prendiamo il foglio di colla di pesce precedentemente messo ad ammollare nell'acqua e lo mettiamo nel composto di zucchine. Trasferiamo in un pentolino e cuociamo a fuoco basso per altri 10 minuti. Poi lasciamo raffreddare e mettiamo in frigo per due ore a solidificare. Trascorso il tempo mettiamo l'acqua per la pasta a bollire. Prendiamo una padella con un po' di olio e facciamo saltare i pomodorini con un pizzico di sale, pepe nero e il peperoncino. Scoliamo la pasta e la trasferiamo nella padella dei pomodorini facendo amalgamare il tutto. Impiattiamo e sopra la pasta mettiamo delle knel di gelatina che si sciogliera' con il calore della pasta. Una grattugiata  di grana ed il piatto e' pronto!