spaghetti con pomodori pachino e toma piemontese

Mai come quest'estate ho sentito i pomodorini del mio babbo così dolci!
Oggi un bel piatto di spaghetti semplici per assaporare al meglio la dolcezza di questa verdura di stagione!
INGREDIENTI:
spaghetti 400gr-
pomodori pachino 600gr.
1 o 2 scalogni
peperoncino 1
200gr di toma piemontese
qualche foglia di basilico fresco
olio evo a piacere
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Tagliare sottilmente lo scalogno, e farlo d'orare in una padella con un goccio d'olio e il peperoncino, nel frattempo mettere a bollire l'acqua.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, unirli allo scalogno e fare saltare qualche minuto (non devono disfarsi completamente) spegnere il fuoco e unire il basilico e il sale.
Da parte gratuggiare della toma piemontese, scolare la pasta e buttarla nella padella con i pomodorini, spadellare , versare nei piatti e ultimare con la toma gratuggiata.