ieri mattina mentre passeggiavamo tra i banchi del mercato la nostra attenzione si e' soffermata su un bel mazzo di cime di rape...ci siamo detti magari e' ancora presto ma vogliamo finalmente un po' di autunno sulle nostra tavola!
E cosi' ci e' venuto in mente questo abbinamento...spaghetti vongole e cime di rape
Per 2 persone500 gr di vongole200 gr di spaghetti1 mazzo di cime di rapeAglioOlioPeperoncinoFiletti di acciugaSaleVino bianco
Mettete a bagno le vongole fin dalla mattina per farle spurgare bene risciacquando abbondantementePulite accuratamente le cime di rape e fatele soffriggere in una padella alta con unfilo di olio , due filetti di acciughe e aglio... aggiustate di saleNel frattempo fate aprire in una padella le vongole con olio e aglio e sfumate poi con del vino biancoUna volta evaporato aggiungete le cime di rapaA questo punto il piu' e' fatto...dovete solo cuocere la pasta per un minuto in meno riportato sulla confezione e saltarla in padella Et voila'...Bon Appetit!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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