Cosa fare se papà va dal macellaio e ti infila nel freezer una tonnellata di carne rossa iper-grassa? :-) Se non mi passa neanche per l'anticamera del cervello di buttarla via, al tempo stesso mi dispiaceva farne ai ferri sapendo che ne avrei scartato un bel po'...Così ho optato per la soluzione numero tre: lo spezzatino.
Dato che però sono pigra e non avevo voglia di stare ai fornelli per un periodo compreso tra l'ora e mezza e le due ore, ho spulciato la blogosfera alla ricerca di una ricetta efficace e veloce: ringrazio perciò il blog Dolciagogo per la gentile ispirazione e la ricetta che vi ripropongo qui.
Ingredienti
500 gr carne rossa
300 gr patate
200 gr piselli
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
brodo vegetale (io ho sciolto un dado Alce Nero in 200 ml di acqua bollente)
olio evo
sale
pepe
Preparazione
Tagliare la carne a bocconcini.
Tritare la cipolla, asciugarsi le lacrime e farla rosolare in 2-3 cucchiai di olio evo. Aggiungere la carne e far rosolare altri 2 minuti.
Sfumare con il vino bianco, aggiungere le patate e un po' di brodo. Cuocere 20 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungere i piselli, regolare di sale e pepe, aggiungere eventuale altro brodo se necessario. Portare a termine la cottura, altri 5-10 minuti sono più che sufficienti.
Avvertenza
Non cucinatelo spesso, che troppa carne fa male!
Buon appetito :-)
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