Spider cake pops, con pan di spagna alla zucca

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Sta arrivando Halloween e anche quest'anno ho voluto dare il mio contributo mangereccio per questa festa, mentre l'anno scorso avevo proposto un primo piatto (qui) quest'anno ho pensato di fare un bel dolcetto, adatto ai buffet di halloween ma anche come merenda o per le feste dei bambini. Come tema ho scelto i ragnetti e come dolce mi sono lanciata sui cake pops; l'impasto del cake pops l'ho fatto amalgamando marmellata di fichi neri (che ho acquistato presso l'azienda agricola Scyavuru) a briciole di pan di spagna, ma essendo Halloween non potevo fare un pan di spagna qualunque bensì un bel pan di spagna con la zucca. La decorazione ha forma di ragnetto invece è fatta con pasta di zucchero bianca e nera, e i vari pezzi li ho assemblati utilizzando degli stuzzicadenti, ho poi ricoperto i ragni con un po' di polvere di ragnatela, ovvero zucchero a velo. Ad essere sincera non hanno un aspetto terrificante ma sono piuttosto simpatici da vedere e allegri, eccoli qui:

Iniziamo preparando il pan di spagna, per questo ho usato:
100 gr di zucca pulita 100 gr di zucchero 100 gr di farina 00 4 uova un pizzico di sale Ho preso la zucca e l'ho tagliata in fettine non troppo sottili, ho riscaldato il forno a 200°C e quindi l'ho lasciata ammorbidirsi per almeno 30 minuti. Ho separato nel frattempo gli albumi dai tuorli, ho montato i primi a neve con un pizzico di sale e i tuorli li ho gonfiati assieme allo zucchero usando le fruste elettriche per 5 minuti. Non appena la zucca è risultata morbida l'ho messa in un frullatore e l'ho ridotta in purea, quindi l'ho aggiunta ai tuorli assieme alla farina setacciata e ho amalgamato il tutto continuando a frustare per altri 5 minuti; per ultimi ho aggiunto gli albumi e li ho incorporati senza smontarli utilizzando un cucchiaio di legno. Ho versato il mio composto in una teglia di 18 x 18 cm e ho fatto cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti. A cottura ultimata ho lasciato raffreddare il pan di spagna  completamente mettendolo in un luogo fresco.
Il secondo passo è preparare la pasta di zucchero, in questo caso ci serve di due colori: bianca e nera. Prepariamo la bianca, che è la base per tutti i colori, e poi andremo a colorare quest'ultima; vi riporto gli ingredienti necessari
450 gr di zucchero a velo 6 gr di gelatina in fogli 30 ml di acqua 50 gr di glucosio 8 ml di glicerina 1 cucchiaino di olio (io olio di cannella) colorante alimentare nero in polvere per chi fosse interessato a prepararla, il tutorial passo passo può leggerlo in questo mio post. 
Andiamo a formare adesso il nostro spider cake pops: ci occorreranno:
il pan di spagna preparato in precedenza marmellata q.b. (io di fichi neri Scyavuru) qualche stuzzicadente palettine per cake pops zucchero a velo acqua q.b. Prendiamo il pan di spagna e sbricioliamolo con le mani; mettiamolo in una ciotola e aggiungiamo 4/5 cucchiai di marmellata, dobbiamo ottenere un composto modellabile con le mani. Formiamo tante palline  di circa 3 cm di diametro e disponiamole su un vassoio, infine mettiamole in congelatore per circa 20 minuti in maniera da farli compattare.

Trascorso questo tempo è il momento di mascherarli. Stendiamo la pdz nera e rivestiamo tutte le nostre palline, sempre con la pdz nera facciamo le zampine e inseriamoci uno stuzzicadenti spezzato a metà, diamo una forma arcuata alle zampe e lasciamo che la pdz si asciughi e tenga la forma. Dalla pdz nera prendiamo anche dei piccoli ritaglietti per formare la pupilla dell'occhio. Adesso andiamo a formare gli occhi facendo piccole palline con la pdz bianca che andremo ad umettare con un po' di acqua per metterci la pupilla nera al centro. Inseriamo anche in questi un pezzetto di stuzzicadente e lasciamo compattare.
Prendiamo la nostra pallina rivestita di pdz nera e applichiamo zampe e occhi, diamo appena una schizzatina con l'acqua e soffiamo pochissimo zucchero a velo per dare l'idea della polvere di ragnatela; applichiamo il bastoncino per cake pops e i nostri ragnetti sono pronti. Spero vi piacciano.
Con questa ricetta partecipo al contest di Barbara e Micol

al contest di Squisito

alla raccolta di Rumi

e visto che il pan di spagna è fatto con la zucca, aggiungo la ricetta al contest di Tiziana e Alessia nella sezione dolci