Spiedini di carne con carote al burro

Buona sera a tutti.La ricetta di oggi è un modo gustoso e divertente di mangiare e servire la carne.L'insieme degli ingredienti rende questi spiedini deliziosi e molto aromatico.

Ingredienti:

per le polpettine:
1 kg di carne macinata di maiale;
2 uova;
3 cucchiai di salsa di peperone speziata;
100 gr di parmigiano grattugiato;
100 gr di mollica di pane fresco;
50 gr di provola grattugiata;
prezzemolo tritato;
per le carote al burro:
3-4 carote;
2 noci di burro;
3 foglie di salvia;
1 cucchiaio di olio evo;
Procedimento:
per le polpettine: In una,capiente,terrina amalgamare la carne con le uova,la salsa,il parmigiano,la provola,il prezzemolo e la mollica di pane.Fino ad ottenere un composto omogeneo.Per sapere se è la giusta consistenza prendere un pò di impasto e formare delle polpettine,se rimangono ben compatte allora si può procedere,altrimenti aggiungere altra mollica.

A questo punto si possono formare gli spiedini.Quindi prendere la carne e modellarla così da ottenere una polpettina,affondargli lo spiedino e con l'aiuto delle mani appiattirli leggermente.Grigliarli per circa 5 minuti da entrambi i lati.

Nel frattempo preparare le carote: In una padella far sciogliere il burro con l'olio.Aggiungere le carote tagliate sottilmente e la salvia.Lasciar cuocere.

Servire gli spiedini con le carote e pomodorini.
Buon appetito.

Particolare.

L'interno.