Spiedini di gamberi e zucchine

Chi mi segue sa che non amo molto il pesce, ma per questi spiedini faccio volentieri un'eccezione

INGREDIENTI:
250gr di gamberetti o code di mazzancolle
3 zucchine
50 gr di bacon
una manciata di pane gratuggiato
prezzemolo
buccia di limone gratuggiata
sale
olio
PREPARAZIONE:
tagliate le zucchine a velo per il senso della lunghezza

preparate l'impantura con pane gratuggiato, prezzemolo tritato e buccia di limone gratuggiata

lavare i gamberetti togliere il filamento nero e passarne la metà nella panatura

avvolgere l'altra metà dei gamberetti con il bacon, infilare le fette di zcucchina nello spiedino a mo di fisarmonica alternandole con un gamberetto impanato, una fetta di zucchina e un gamberetto avvolto nel bacon

stendere gli spiedini in una teglia da forno, salare leggermente e cospargere con un filo d'olio infornare a 150° per circa 15 monuti