Spiedini di pane, pomodorini e salsa allo yogurt

Arriva la primavera e inizio ad avere meno tempo per il blog. Week end fuori casa e salta il post del lunedì... serate all'aperto e, invece di trovarmi in cucina o davanti al computer a scrivere i post, mi ritrovo in compagnia di amici e della famiglia. In questo modo anche la lontananza dalla cucina ha il suo senso. 

Anche gli eventi per i blogger si moltiplicano, così che mi ritrovo a fare 2 aperitivi in una sola sera e, se la corsa da un posto all'altro può essere stressante, la compagnia di quelli che ormai sono amici e non più ipotetiche persone dietro ad un blog, ripaga tutto.
Credo che questa sia proprio la parte bella dell'essere blogger: conoscere persone, trovare nuovi amici, affetti e condividere insieme una passione che di per sé è nata per essere condivisa. Sarebbe altrettanto bello mangiare e cucinare se non ci fosse una tavola imbandita per chi si ama?
Giovedì scorso è stata l'occasione per condividere tutto questo.
Il pomeriggio è iniziato andando a prendere Saretta in stazione, poi insieme da Eat's a trovare Alberto per una bella chiacchierata ed è continuato con 2 aperitivi.
Il primo, da Attimi di Gusto, a base di Macarons salati realizzati dal bravissimo Franck Deville.
Foie gras, crema di olive, formaggio di capra, fichi e cipolla... un mix di ripieni salati avvolti dai gusti di mandorla.

Foto di Saretta - L'appetito vien leggendo

Lo ammetto, io non sono una amante del macaron, però la curiosità per la versione salata era tanta e gli abbinamenti sono stati veramente particolari!
Poi macaron salati degustati insieme ad una coppa di champagne Brémont: un piccolo momento di dolce coccola no?! Grazie Raffaella per questi speciali attimi di gusto :-)
Finita la degustazione Saretta ed io siamo corse dall'altra parte della città per un bel cambio di tema.

Foto di Saretta - L'appetito vien leggendo

L'aperitivo al The Hub ha visto come protagonisti ben 3 prodotti di eccellenza:
- La birra artigianale del birrificio Karma (se vi capita assaggiate la birra al caffè!!! Eccezionale!)
- La pasta de Le Gemme del Vesuvio
- Le conserve di pomodoro Così Com'è
Delle conserve Così Com'è ve ne ho già parlato diverse volte e, visto il tema dell'aperitivo, non potevo che arrivare con una ricetta realizzata con l'ausilio di questi fantastici pomodorini.
Io non sono una amante degli spiedini, ma dato che il mio ragazzo ne è particolarmente goloso, ogni tanto finiscono nel piatto per cena preparati da lui! Se di solito la cucina è il mio spazio, per alcune cose lascio a lui il cappello da chef: è così per il sushi ed è così anche per gli spiedini.
Questa volta ho voluto mettermi io all'opera e devo dire che il risultato non è stato affatto male!
Nota: quando preparate gli spiedini usate carne molto tenera, altrimenti rischiate di ottenere un sasso al posto di succulenti bocconcini di carne!


Ingredienti per 2 persone:
Quadrotti di pane di grano duro
Pomodorini al naturale Così Com'è
Carne di manzo da bistecca
Qualche fettina di finocchio fresco
Qualche pomodoro secco
1 spicchio d'aglio tritato
1 peperoncino secco tritato
1 rametto di rosmarino
Olio evo
Per la salsa allo yogurt:
1 yogurt bianco al naturale
Il succo spremuto di mezzo limone
Mezzo spicchio d'aglio tritato
1 ciuffo di erba cipollina tritata
1 filo d'olio evo
Procedimento: 
Preparate tutti gli ingredienti: tagliate la carne e il pane a quadrotti, preparate tutti gli ingredienti e gli stecchini lunghi per formare gli spiedini. Infilzare gli ingredienti alternando la carne, il pane, il finocchio e i pomodorini. In una ampia padella far rosolare l'aglio, e il peperoncino nell'olio. Unite il rametto di rosmarino e a fuoco molto vivace unite gli spiedini e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fiamma alta per pochissimi minuti girando gli spiedini su tutti i lati e servite. 
Per la salsa: Spremete mezzo limone e aggiungete allo yogurt. Unite l'aglio e l'erba cipollina, l'olio evo ed emulsionate. Tenete da parte e servite come accompagnamento per gli spiedini. 


English Version - Bread, meat and tomatoes kebab 
Ingredients: 
Squares of bread 
Cherry TomatoesBeef steakA few slices of fresh fennelA few sun dried tomatoes1 clove of minced garlic1 dried chilli, chopped1 sprig of rosemaryextra virgin olive oil

For the yogurt sauce:1 natural yogurtThe juice of half a lemonHalf a clove of minced garlic1 bunch of chives, chopped1 drizzle of extra virgin olive oil
Direction: 
Prepare all the ingredients: Cut the meat and the bread into squares,  prepare all the ingredients and long sticks to form the kebabs. Skewer ingredients, alternating meat, bread, fennel and tomatoes.
In a large skillet, brown the garlic, and chili in oil. Add the rosemary and join the skewers and cover with a lid. Cook on high heat for a few minutes turning the skewers on all sides and serve.

For the sauce:Squeeze half a lemon and add to yogurt. Combine the garlic and chives, the extra virgin olive oil and emulsified. Set aside and serve as an accompaniment to the kebabs.