Spirale di verdure ricetta economica

SPIRALE DI VERDURE

La spirale di verdure è una torta salata estremamente buona e scenografica, possiamo prepararla con le verdure che preferiamo, io ho utilizzato pomodori, melanzane e zucchine, ispirandomi al blog della bravissima Michela, trovate qui la sua spirale Si prepara in anticipo, se volete recuperare un po’ di tempo, io l’ho fatta nel primo pomeriggio e l’ho infornata per cena, era veramente ottima!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 25 CM :

2 rotoli di pasta sfoglia

1 melanzana di dimensioni medie

4 pomodori grandi

1 zucchina di medie dimensioni

100 gr prosciutto cotto

100 gr formaggio a fette (io pasta filata)

pochissimo olio

Iniziamo a preparare la spirale di verdure tagliando la melanzana a metà nel senso della lunghezza, poi tagliamo ogni metà a fettine sottili, sempre nel senso della lunghezza. Passiamo velocemente le fettine di melanzana in una padella antiaderente caldissima, le arrostiamo e poi le mettiamo da parte (vedi foto sotto).

Prendiamo la zucchina, tagliamola a metà nel senso della lunghezza e poi affettiamo ogni metà a fettine sottilissime (vedi foto sotto).

Laviamo i pomodori, tagliamoli a metà ed affettiamoli sottilmente, condiamoli con sale ed origano e mettiamoli da parte.

Rivestiamo una teglia rotonda con la pasta sfoglia, lasciamo un bordo alto circa 2 cm e poi iniziamo a comporre la torta così come vedete nella foto che segue.

Facciamo un primo giro con i pomodori, poi dal secondo rotolo di sfoglia tagliamo delle striscioline di sfoglia e le mettiamo accanto ai pomodori, facendo così il secondo giro. Ora facciamo un giro di melanzane,uno di zucchine, uno di prosciutto, uno di formaggio ed un altro giro di sfoglia.

Ricominciamo con i pomodori, ancora un giro di sfoglia e proseguiamo in quest’ordine fino ad arrivare al centro della torta.

La sequenza che io ho seguito è questa:

Pomodori-sfoglia-melanzane-zucchine-prosciutto-formaggio-sfoglia-pomodori e così via fino alla fine.

Potete far riposare la spirale di verdure in frigo, ben coperta, oppure infornarla subito dopo averla irrorata con poco olio.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti, gli ultimi minuti passate il grill giusto per dorare bene la superficie.

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