Stelline al limone

Servono:

• 200gr di farina 00
• 125gr di zucchero
• 100gr di burro
• 1 uovo
• la scorza di un limone
• il succo di mezzo limone
• qualche goccia di aroma di limone
• sale

Mischiare la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, l'uovo, la scorza grattugiata del limone, il succo e qualche goccia di aroma di limone, infine un pizzico di sale. Impastare velocemente, formare una palla e riporla in frigo con la pellicola trasparente per 30 minuti. Stendere la pasta e dare la forma con gli appositi stampini, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Io li ho poi ricoperti con la glassa al limone che ho fatto mischiando lo zucchero a velo in poca acqua (il composto deve risultare duro) e aggiungendo per ultimo qualche goccia di limone.