Strevi DOC

I vini Strevi DOC sono vini passiti prodotti, in provincia di Alessandria.

Per la produzione dello Strevi DOC si utilizzano esclusivamente uve Moscato Bianco, vinificate in purezza, ovvero, senza la possibilità di aggiungere altre varietà. Le uve devono provenire da vigneti posti in zone collinari, ben esposti alla luce del sole. Prima della vinificazione, le uve subiscono un processo di appassimento naturale, che può avvenire al sole, su graticci oppure in cassette. Una volta raggiunto il corretto grado zuccherino, le uve sono vinificate secondo le tecniche tradizionali della zona. Il vino così ottenuto è lasciato, quindi, ad invecchiare per almeno due anni, in botti di legno od in altro contenitore.

Lo Strevi DOC è uno straordinario vino da meditazione, da consumare a fine pasto o nei momenti di relax con gli amici. Per l’elevata gradazione alcolica è un vino difficilmente abbinabile, ma generalmente si può servire con formaggi erborinati e dessert di vario tipo, ma sempre cremosi: tiramisù, torte alla crema, crostate di frutta fresca, torte alla panna e gelato.

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Carta d’identità del sito:

Colore: giallo dorato
Gradazione indicativa: 20%
Profumo: fiori, frutta fresca e anche frutta secca
Temperatura di servizio:
Abbinamento a piatti: crostata albicocche, mousse alle nocciole del Piemonte